Involtini di Melanzane in olio EVO
12,00€
La composizione nei vasi si nota il lavoro meticoloso e preciso nel formarli, il gusto e delizioso di una freschezza unica dove si avverte il gusto dell’acciuga.
Lo chef consiglia
Ottimi come antipasto e contorni.
Ingredienti
Melanzane 73%, olio extra vergine di oliva 25%, Basilico, Acciughe, Prezzemolo, Sedano, Aglio, Aceto di vino, Peperoncino.
Scopri di piùOrigano
8,00€ – 12,00€
L’origano è un prodotto molto gettonato dai turisti in visita in Calabria ma quando sentirete il profumo dell’origano Zinurra non ne prenderete altro altrove . L odore è intenso e quasi dolce sintomo che questo prodotto viene realizzato con la parte più nobile della pianta senza contaminazione di parti meno pregiate, il risultato è un odore persistente che anche allontanando in vasetto rimarrà qualche secondo con voi.
Scopri di piùPomodorini secchi di seccagno
7,70€ – 13,90€
I pomodorini utilizzati sono molto piccoli e tipici della costa Jonica Calabrese. Il pomodoro seccagno viene prodotto con una particolare procedura: le piante vengono irrigate artificialmente una sola volta.
Scopri di piùPiccante ai Carciofini Selvatici
7,00€
Questo piccante nasce dall’idea di unire uno dei simboli della Calabria, il peperoncino, al nostro prodotto di punta: il carciofino selvatico. Il nostro obiettivo è quello di valorizzare entrambi gusti.
Scopri di piùDolcezza di fichi
9,00€
Si tratta di un prodotto unico nel suo genere preparato con fichi di Calabria. Questo prodotto è adatto anche ai palati più sofisticati. Il suo profumo ricorda le radici di liquirizia. Al gusto è molto intenso come il miele di castagno. Semplice e genuina, la Dolcezza di Fichi è perfetta come dolcificante si può utilizzare in abbinamento all’ infuso di carciofino selvatico. Ma si sposa benissimo anche accompagnata a formaggi stagionati.
Scopri di piùMarmellata di Arance e Curcuma
6,50€ – 8,90€
Una marmellata unica nel profumo e nel gusto. Ottima per gli amanti degli agrumi con il giusto equilibrio di zuccheri.
Scopri di piùFichi secchi con mandorle
13,50€
Scopri di piùI fichi secchi si ricavano dall’essicazione del fico e sono rinomati per le loro proprietà farmacologiche. La nostra versione segue la tradizione calabrese che prevede l’essicazione in modo naturale e senza aggiunta di additivi e conservanti. Il ripieno di mandorla e la glassatura al limoncello rendono speciale e unico questo prodotto.
Un’esplosione di dolcezza mitigata dalla glassatura al limoncello, dal mandarino e dalla mandorla.
INGREDIENTI
Fichi(95,8%), limoncello, mandorla(0,9%), zucchero di canna, mandarino, alloro.
ABBINAMENTI DELLO CHEF
Ottimi come snak spezzafame, per sostituire caramelle industriali.
Composte
6,50€ – 9,50€
Realizzate con i frutti dei nostri alberi. Le composte di frutta di Zinurra si distinguono dalla marmellate e dalle confetture per la presenza di molta più frutta e un tenore zuccherino più basso. Questo significa poche calorie e tanto gusto, dato dalla dolcezza naturale dei frutti che utilizziamo. Maturati al sole calabrese, i frutti del nostro frutteto seguono un ciclo di produzione 100% naturale. Evitiamo i pesticidi chimici e utilizziamo metodi antichi e naturali per preservare la bontà e la genuinità del raccolto.
Scopri di piùSugo Pronto di Pomodoro Seccagno
7,50€
Questi sughi pronti si presentano profumati e molto piacevoli al palato. Da provare nelle diverse variazioni di gusto!
Formato da 220gr.
Scopri di piùGiardiniera
12,00€
INGREDIENTI: Melanzane, olio extra vergine di oliva 23,2%, Cipolla rossa di Tropea Calabria IGP, finocchi, peperoni, zucchine, carote, SEDANO, sale marino integrale, ACETO DI VINO.
LO CHEF CONSIGLIA
Ottima come antipasto come contorno di secondi piatti e per preparare l’insalata russa.
Scopri di piùBrattee essiccate di carciofini selvatici
14,30€
Le brattee essiccate di carciofino selvatico sono caratterizzate da un elevato contenuto in sostanze polifenoliche tra cui cinarina (valore medio: 600mg/100g ) e da un’ elevata quantità di fibra solubile ( 65g /100g di prodotto essiccato) tra cui inulina . La cinarina è un polifenolo, presente nelle brattee del carciofino selvatico, derivato dall’acido caffeico ed è nota per avere un azione epatoprotettiva, diuretica e antiossidante.
Si può accompagnare alla dolcezza di fichi Zinurra, oppure fetta di limone arancio o bergamotto o con lo zenzero. Si consiglia un filtraggio accurato, può contenere spine. Si può utilizzare sia caldo che freddo.
La brattea è la foglia del carciofo, la parte più tenera che poi si schiuderà per diventare un fiore.
Ingredienti: Brattee di Carciofino Selvatico.
Confezione: 100g – Circa 20 tazze di infuso
Scopri di piùFunghi Cardoncelli in olio extra vergine di oliva
13,50€
INGREDIENTI:
Funghi cardoncelli 76%, olio extra vergine di oliva 20,7%, sale, prezzemolo, alloro, aglio, peperoncino, pepe nero, ACETO DI VINO.
Lo Chef consiglia
Ottimo come antipasto e come contorno
Scopri di piùEsaurito
Passata di pomodoro seccagno
7,50€
Una passata fatta con pomodori molto piccoli tipici della costa Jonica Calabrese. Il pomodoro seccagno viene prodotto con una particolare procedura: le piante vengono irrigate solo due volte. Successivamente non vengono più irrigate artificialmente. La maturazione “a secco” del pomodoro dona a questa passata di pomodoro un profumo e un gusto da lasciarti sbalordito.
Scopri di piùMarmellata di Limoni
6,50€ – 8,90€
La prima cosa che non si può non notare della marmellata di limoni è la piacevole intensità del profumo che si ha solo all’ apertura del barattolo, il gusto poi renderà definitivamente questo un prodotto immancabile nelle vostre cucine.
Scopri di piùCarciofini Selvatici e Cipolla Rossa di Tropea in agrodolce
13,50€
Questo è un prodotto che racchiude i sapori della Calabria. Al profumo si accentua la Cipolla Rossa di Tropea. Al palato è molto fresco grazie all’aceto che conferisce al prodotto il retrogusto originale dei carciofini selvatici.
Scopri di piùMarmellata di Clementine
6,50€ – 8,90€
Una marmellata unica con profumo e gusto molto strutturati che conserva benissimo tutti i sapori delle clementine. Ricca di vitamina C e con proprietà antiossidanti. Ottima per gli amanti degli agrumi con il giusto equilibrio di zuccheri.
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