Marmellata di Limoni
3,30€ – 8,90€
La prima cosa che non si può non notare della marmellata di limoni è la piacevole intensità del profumo che si ha solo all’ apertura del barattolo, il gusto poi renderà definitivamente questo un prodotto immancabile nelle vostre cucine.
Scopri di piùBrattee essiccate di carciofini selvatici
14,30€
Le brattee essiccate di carciofino selvatico sono caratterizzate da un elevato contenuto in sostanze polifenoliche tra cui cinarina (valore medio: 600mg/100g ) e da un’ elevata quantità di fibra solubile ( 65g /100g di prodotto essiccato) tra cui inulina . La cinarina è un polifenolo, presente nelle brattee del carciofino selvatico, derivato dall’acido caffeico ed è nota per avere un azione epatoprotettiva, diuretica e antiossidante.
Si può accompagnare alla dolcezza di fichi Zinurra, oppure fetta di limone arancio o bergamotto o con lo zenzero. Si consiglia un filtraggio accurato, può contenere spine. Si può utilizzare sia caldo che freddo.
La brattea è la foglia del carciofo, la parte più tenera che poi si schiuderà per diventare un fiore.
Ingredienti: Brattee di Carciofino Selvatico.
Confezione: 100g – Circa 20 tazze di infuso
Scopri di piùCrema di carciofini selvatici 90g
6,50€ – 7,80€
Una collaborazione con Nunzio Pisano, Chef e proprietario del ristorante ‘’La Taverna del Borgo’’ di Mammola (RC), ha permesso la creazione di una speciale gamma di creme di carciofino selvatico.
I carciofini selvatici vengono sapientemente amalgamati con formaggio caprino stagionato, basilico e olio extra vergine di oliva al fine di ottenere un prodotto ideale non solo da spalmare sulle bruschette, ma anche come salsa per la pasta, la carne o il pesce.
Scopri di piùComposte
3,30€ – 9,00€
Realizzate con i frutti dei nostri alberi. Le composte di frutta di Zinurra si distinguono dalla marmellate e dalle confetture per la presenza di molta più frutta e un tenore zuccherino più basso. Questo significa poche calorie e tanto gusto, dato dalla dolcezza naturale dei frutti che utilizziamo. Maturati al sole calabrese, i frutti del nostro frutteto seguono un ciclo di produzione 100% naturale. Evitiamo i pesticidi chimici e utilizziamo metodi antichi e naturali per preservare la bontà e la genuinità del raccolto.
Scopri di piùFunghi Cardoncelli in olio extra vergine di oliva
10,80€
INGREDIENTI:
Funghi cardoncelli 76%, olio extra vergine di oliva 20,7%, sale, prezzemolo, alloro, aglio, peperoncino, pepe nero, ACETO DI VINO.
Lo Chef consiglia
Ottimo come antipasto e come contorno
Giardiniera
9,00€
INGREDIENTI: Melanzane, olio extra vergine di oliva 23,2%, Cipolla rossa di Tropea Calabria IGP, finocchi, peperoni, zucchine, carote, SEDANO, sale marino integrale, ACETO DI VINO.
LO CHEF CONSIGLIA
Ottima come antipasto come contorno di secondi piatti e per preparare l’insalata russa.
Scopri di piùOrigano
7,80€ – 9,00€
L’origano è un prodotto molto gettonato dai turisti in visita in Calabria ma quando sentirete il profumo dell’origano Zinurra non ne prenderete altro altrove . L odore è intenso e quasi dolce sintomo che questo prodotto viene realizzato con la parte più nobile della pianta senza contaminazione di parti meno pregiate, il risultato è un odore persistente che anche allontanando in vasetto rimarrà qualche secondo con voi.
Scopri di piùPomodorini secchi di seccagno
7,70€ – 12,90€
I pomodorini utilizzati sono molto piccoli e tipici della costa Jonica Calabrese. Il pomodoro seccagno viene prodotto con una particolare procedura: le piante vengono irrigate artificialmente una sola volta.
Scopri di piùCuori di carciofini selvatici
6,70€ – 13,00€
Il cuore di carciofino selvatico è la parte più tenera e gustosa della pianta e rappresenta solo il 30 % dell’intero prodotto. Si presenta al gusto intenso e avvolgente, croccante con un pizzico di agro al retrogusto.
Scopri di piùPiccante ai Carciofini Selvatici
3,90€ – 7,90€
Questo piccante nasce dall’idea di unire uno dei simboli della Calabria, il peperoncino, al nostro prodotto di punta: il carciofino selvatico. Il nostro obiettivo è quello di valorizzare entrambi gusti.
Scopri di piùCarciofini Selvatici e Cipolla Rossa di Tropea in agrodolce
6,50€ – 11,50€
Questo è un prodotto che racchiude i sapori della Calabria. Al profumo si accentua la Cipolla Rossa di Tropea. Al palato è molto fresco grazie all’aceto che conferisce al prodotto il retrogusto originale dei carciofini selvatici.
Scopri di piùDolcezza di fichi
3,90€ – 9,10€
Si tratta di un prodotto unico nel suo genere preparato con fichi di Calabria. Questo prodotto è adatto anche ai palati più sofisticati. Il suo profumo ricorda le radici di liquirizia. Al gusto è molto intenso come il miele di castagno. Semplice e genuina, la Dolcezza di Fichi è perfetta come dolcificante si può utilizzare in abbinamento all’ infuso di carciofino selvatico. Ma si sposa benissimo anche accompagnata a formaggi stagionati.
Scopri di piùPassata di pomodoro seccagno
6,30€
Una passata fatta con pomodori molto piccoli tipici della costa Jonica Calabrese. Il pomodoro seccagno viene prodotto con una particolare procedura: le piante vengono irrigate solo una volta. Successivamente non vengono più irrigate artificialmente. La maturazione “a secco” del pomodoro dona a questa passata di pomodoro un profumo e un gusto da lasciarti sbalordito.
Scopri di piùEsaurito
Sugo Pronto di Pomodoro Seccagno
5,90€ – 6,30€
Questi sughi pronti si presentano profumati e molto piacevoli al palato. Da provare nelle diverse variazioni di gusto!
Formato da 220gr.
Scopri di piùMarmellata di Arance e Curcuma
6,70€ – 8,90€
Una marmellata unica nel profumo e nel gusto. Ottima per gli amanti degli agrumi con il giusto equilibrio di zuccheri.
Scopri di piùInvoltini di Melanzane in olio EVO
9,00€
La composizione nei vasi si nota il lavoro meticoloso e preciso nel formarli, il gusto e delizioso di una freschezza unica dove si avverte il gusto dell’acciuga.
Lo chef consiglia
Ottimi come antipasto e contorni.
Ingredienti
Melanzane 73%, olio extra vergine di oliva 25%, Basilico, Acciughe, Prezzemolo, Sedano, Aglio, Aceto di vino, Peperoncino.
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