Composte

3,259,10

COD: N/A

Realizzate con i frutti dei nostri alberi. Le composte di frutta di Zinurra si distinguono della marmellate e dalle confetture per la presenza di molta più frutta e un tenore zuccherino più basso. Questo significa poche calorie e tanto gusto, dato dalla dolcezza naturale dei frutti che utilizziamo. Maturati al sole calabrese, i frutti del nostro frutteto seguono un ciclo di produzione 100% naturale. Evitiamo i pesticidi chimici e utilizziamo metodi antichi e naturali per preservare la bontà e la genuinità del raccolto.


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Chi Siamo

Il nostro approccio vede la simbiosi tra qualità, gusto e tradizione. Vogliamo essere innovativi nel nostro campo perché, pur trattando prodotti della tradizione calabrese, cerchiamo di renderli unici nel genere tenendo sempre in considerazione quello che è l’obiettivo finale: un prodotto di eccellenza che possa rispecchiare tutte le aspettative del cliente.

La nostra è un’azienda a conduzione famigliare. Tutta la nostra famiglia è impegnata nella realizzazione di un sogno condiviso. Le tre figure di riferimento sono:

Valentina Brizzi, nata a Treviglio nel 1994 da genitori di origine calabresi, all'età di 14 anni si trasferisce in Calabria, da quel giorno si innamora perdutamente di questa difficile terra, dove ritrova le sue origini. Completa gli studi delle scuole superiori in Calabria e torna ad emigrare: si iscrive a Roma presso l'università La Sapienza ad un corso di ingegneria, diventerà dottore in ingegneria clinica. Valentina è la fondatrice e titolare di Zinurra. Attualmente sta preparando la tesi in ingegneria Biomedica per la sua seconda laurea e contemporaneamente, in azienda, è la titolare e responsabile vendite.

Domenico Brizzi, il padre di Valentina, dopo gli studi, trova lavoro in Lombardia come responsabile di reparto presso un'azienda alimentare per 15 anni. Ha un sogno, tornare in Calabria e avviare un'attività imprenditoriale, in azienda si occupa delle coltivazioni

Maria Cordì, la Mamma, nata a Benestare (RC), fa varie esperienze lavorative presso aziende alimentari, attualmente gestisce il laboratorio di trasformazione dei prodotti.

Come lavoriamo

Produciamo direttamente le materie prime dei prodotti Zinurra nei nostri terreni. Dalla raccolta alla trasformazione non passano più di 24 ore. Il carciofino selvatico viene raccolto al mattino presto e il ciclo di lavorazione viene concluso nella stessa giornata. Il prodotto è lavorato preservando caratteristiche e qualità attraverso la selezione dei pezzi migliori e la rifinitura a mano degli stessi.

dalla raccolta alla trasformazione in meno di 24 ore
1 produzione
2 raccolta
3 confezionamento

Composta di pere e zenzero

Questa composta ha la consistenza della “mela cotogna” i profumi si assomigliano decisamente, dolce e delicata al palato con il retrogusto di zenzero che evidenzia piacevolmente il gusto deciso delle pere.
Il nostro Chef consiglia: Ottima con i formaggi.

3,25
7,80

Pere 70%, Zucchero di canna grezzo, limone, Zenzero 2% vaniglia, cannella..

Ottima con i formaggi o spalmata sul pane per colazione o spuntini.

Composta di pere e rhum

Decisamente una composta dal colore e profumi eccellente.
La pera riempe la bocca di un gusto unico e dolce e il rum in basso sentore interrompe il dolce della pera.

3,25
7,80

Pere 70%, zucchero di canna grezzo, rum 2,4%, limone, vaniglia, chiodi di garofano.

Ottimo con abbinamento ai formaggi medio-alta stagionatura.

Composta di fichi d'india e greco di Bianco

Questa composta nasce dall’idea di utilizzare un frutto tipico del sud, il fico d’india coltivato nei nostri terreni, combinato con due vini tipici d’eccellenza della nostra zona per rendere unica questa composta.
Questa composta all’olfatto ricorda tanto il “mosto cotto” per via dei vini passiti che la compongono la densità dei fichi d’india unita ai vini formano un gusto particolare di spezie antiche (chiodi di garofano, cannella….)molto deciso per gli amanti del vino aromatizzato.

3,90
9,10

Fichi d’india 67%, Zucchero di canna grezzo,Mele, Limone, VINO MANTONICO IGT di Bianco 1,2% GRECO DOC di Bianco 1,2%, vaniglia.

Ideale sui formaggi e dolci fritti.