Crema di carciofini selvatici

6,507,80

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Una collaborazione con Nunzio Pisano, Chef e proprietario del ristorante ‘’La Taverna del Borgo’’ di Mammola (RC), ha permesso la creazione di una speciale gamma di creme di carciofino selvatico.

I carciofini selvatici vengono sapientemente amalgamati con formaggio caprino stagionato, basilico e olio extra vergine di oliva al fine di ottenere un prodotto ideale non solo da spalmare sulle bruschette, ma anche come salsa per la pasta, la carne o il pesce.


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Chi Siamo

Il nostro approccio vede la simbiosi tra qualità, gusto e tradizione. Vogliamo essere innovativi nel nostro campo perché, pur trattando prodotti della tradizione calabrese, cerchiamo di renderli unici nel genere tenendo sempre in considerazione quello che è l’obiettivo finale: un prodotto di eccellenza che possa rispecchiare tutte le aspettative del cliente.

La nostra è un’azienda a conduzione famigliare. Tutta la nostra famiglia è impegnata nella realizzazione di un sogno condiviso. Le tre figure di riferimento sono:

Valentina Brizzi, nata a Treviglio nel 1994 da genitori di origine calabresi, all'età di 14 anni si trasferisce in Calabria, da quel giorno si innamora perdutamente di questa difficile terra, dove ritrova le sue origini. Completa gli studi delle scuole superiori in Calabria e torna ad emigrare: si iscrive a Roma presso l'università La Sapienza ad un corso di ingegneria, diventerà dottore in ingegneria clinica. Valentina è la fondatrice e titolare di Zinurra. Attualmente sta preparando la tesi in ingegneria Biomedica per la sua seconda laurea e contemporaneamente, in azienda, è la titolare e responsabile vendite.

Domenico Brizzi, il padre di Valentina, dopo gli studi, trova lavoro in Lombardia come responsabile di reparto presso un'azienda alimentare per 15 anni. Ha un sogno, tornare in Calabria e avviare un'attività imprenditoriale, in azienda si occupa delle coltivazioni

Maria Cordì, la Mamma, nata a Benestare (RC), fa varie esperienze lavorative presso aziende alimentari, attualmente gestisce il laboratorio di trasformazione dei prodotti.

Come lavoriamo

Produciamo direttamente le materie prime dei prodotti Zinurra nei nostri terreni. Dalla raccolta alla trasformazione non passano più di 24 ore. Il carciofino selvatico viene raccolto al mattino presto e il ciclo di lavorazione viene concluso nella stessa giornata. Il prodotto è lavorato preservando caratteristiche e qualità attraverso la selezione dei pezzi migliori e la rifinitura a mano degli stessi.

dalla raccolta alla trasformazione in meno di 24 ore
1 produzione
2 raccolta
3 confezionamento

Crema di carciofini selvatici 90g

Ottima dal profumo intenso che stimola le papille gustative, dal gusto deciso grazie alla combinazione dell’ottimo formaggio di capra stagionato oltre 30 mesi.

6,50

Carciofini selvatici 70%, Olio extra vergine di oliva, FORMAGGIO CAPRINO (LATTE CAPRINO,CAGLIO,sale), basilico, sale.

Ottimo da utilizzare come aperitivo su tartine morbide, antipasto su focaccine, in abbinamento con primi piatti.

Crema di carciofini selvatici e Noci 90g

Il profumo dei carciofini con le noci ricorda il profumo dei campi, si conserva benissimo con l’olio extra vergine di oliva. Al gusto si nota la presenza delle noci che insieme ai carciofini formano un ottimo connubio.

7,15

Carciofini selvatici 60%, Olio extra vergine di oliva , NOCI 16,70 %, FORMAGGIO CAPRINO (LATTE CAPRINO,CAGLIO,sale), basilico, sale.

Ideale su aperitivi, antipasti e secondi di arrosti.

Crema di carciofini selvatici e Nocciole IGT di Calabria 90g

Questo è uno dei prodotti d’eccellenza delle creme un profumo straordinario di nocciole con la freschezza del carciofino in bocca ti avvolge completamente lasciando un profumo inebriante.

7,15

Carciofini selvatici 60%, Olio extra vergine di oliva , NOCCIOLE IGT di Calabria 15,7% , FORMAGGIO CAPRINO (LATTE CAPRINO,CAGLIO,sale), basilico, sale.

Ottimo su tutti i piatti.

Crema di carciofini selvatici e mandorle 90g

La crema di carciofini selvatici e mandorle è un antipasto o condimento gustoso e ricercato. Si presenta con un profumo deciso di mandorla e un gusto avvolgente e delicato al palato che continua con un retrogusto di olio di mandorla.

7,15

Carciofini selvatici 60%, Olio extra vergine di oliva , MANDORLE 16,70 %, FORMAGGIO CAPRINO (LATTE CAPRINO,CAGLIO,sale), basilico, sale.

Ottimo come aperitivo e antipasti, su insalata di mare o gamberi.

Crema di carciofini selvatici e pistacchi 90g

La consistenza e il profumo richiama il pesto alla genovese; in bocca la crema è fresca e il retrogusto del pistacchio è deciso.

7,80

Carciofini selvatici 60%, Olio extra vergine di oliva, PISTACCHI 17,80%, FORMAGGIO CAPRINO (LATTE CAPRINO,CAGLIO,sale), basilico, sale.

Ottima per primi piatti e secondi alla griglia.