Brattee essiccate di carciofini selvatici
Brattee essiccate di carciofini selvatici
14,30€
Le brattee essiccate di carciofino selvatico sono caratterizzate da un elevato contenuto in sostanze polifenoliche tra cui cinarina (valore medio: 600mg/100g ) e da un’ elevata quantità di fibra solubile ( 65g /100g di prodotto essiccato) tra cui inulina . La cinarina è un polifenolo, presente nelle brattee del carciofino selvatico, derivato dall’acido caffeico ed è nota per avere un azione epatoprotettiva, diuretica e antiossidante.
Si può accompagnare alla dolcezza di fichi Zinurra, oppure fetta di limone arancio o bergamotto o con lo zenzero. Si consiglia un filtraggio accurato, può contenere spine. Si può utilizzare sia caldo che freddo.
La brattea è la foglia del carciofo, la parte più tenera che poi si schiuderà per diventare un fiore.
Ingredienti: Brattee di Carciofino Selvatico.
Confezione: 100g – Circa 20 tazze di infuso
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Siamo un'azienda famigliare creata da una giovane, Valentina, classe 94, che coltiva il sogno di fare impresa nella sua terra di origine. Il nostro approccio vede la simbiosi tra qualità, gusto e tradizione. Vogliamo essere innovativi nel nostro campo perché, pur trattando prodotti della tradizione calabrese, cerchiamo di renderli unici nel genere tenendo sempre in considerazione quello che è l’obiettivo finale: un prodotto di eccellenza che possa rispecchiare tutte le aspettative del cliente. Quello che cerchiamo di fare è rendere unico ogni prodotto, valorizzandone il gusto ed aggiungendo un tocco di innovazione.
Come lavoriamo: produciamo direttamente le materie prime dei prodotti Zinurra nei nostri terreni. Lavoriamo in giornata tutti i prodotti, per garantirti un prodotto sempre fresco e nutriente.
dalla raccolta alla trasformazione in meno di 24 ore
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